FAKTAJAYA.COM – Kita pastinya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya keju. Bahkan tak sedikit keju menjadi bahan makanan yang kini digunakan untuk kue, roti, dan makanan lainnya.

Keju juga dapat menambah aroma serta cita rasa pada masakan sehingga terasa lebih gurih dan lezat.

Keju dari susu sapi.

Saat ini keju susu sapi sangat mudah ditemukan dengan berbagai merek dagang. Ada yang dijual dengan harga murah hingga yang paling mahal. Lalu, bagaana caranya jika kita ingin mencoba membuat keju susu sapi sendiri?

Berikut cara membuat keju dari susu sapi yang sangat mudah dan layak untuk kita coba membuatnya di rumah.

Bahan-bahan :

• 2 gelas susu segar
• 4 sendok teh cuka atau air jeruk lemon
• Garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Masukkan susu ke panci. pada saat memasak, aduk terus susu hingga mendidih.
• Setelah mendidih, biarkan air rebusan susu dan tutup panci, tetapi jangan terlalu rapat agar uap panasnya bisa keluar.
• Tambahkan cuka atau air lemon untuk memisahkan zat padat pada susu.

-;Aduk rata cuka dalam bahan keju tersebut selama kurang lebih 5—10 menit.

-;Setelah gumpalan susu terpisah, siapkan saringan berupa kain bersih untuk menyaring bakal keju.

• Saring hingga benar-benar terpisah dari airnya. Proses saring dilakukan sambil ditekan secara perlahan-lahan.
• Campur hasil perasan (gumpalan keju) dengan garam secukupnya. Lapisi keju dengan aluminium foil agar keju tidak mudah kering.
• Masukkan keju ke wadah yang bersih atau biarkan dalam bentuk bulat.
• Setelah dingin, masukkan keju ke lemari es dan simpan pada suhu 5—10°C.
• Setelah padat, keju sudah siap digunakan atau langsung disantap.(red)

Selamat mencoba ….

Sumber : berbagai sumber